Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Mélanger le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
• • Repos de la pâte pour qu’elle soit malléable mais pas trop ferme.
• • Former les bretzels sans les casser en maintenant la pâte légèrement tiède.
• • Appliquer la glaçure immédiatement après la cuisson tant que les bretzels sont chauds.

Safety Warnings

• • Le four et la glaçure sont très chauds ; manipuler avec des gants de cuisine.
• • Ne pas laisser la glaçure refroidir complètement avant d’enrober les bretzels, sinon elle ne collera pas.