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Gâteau d'anniversaire à la crème Ricoré
Un gâteau d'anniversaire moelleux à la génoise légère, garni d'une crème pâtissière parfumée au Ricoré et d'amandes grillées. Idéal pour 6 personnes, ce dessert rappelle les souvenirs d'enfance tout en étant plus léger qu'une traditionnelle crème au beurre.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Beurrer le moule de façon très généreuse pour éviter que la génoise ne colle.
- • Obtenir une pâte bien aérée lors du mélange beurre‑sucre‑œufs.
- • Ne pas ouvrir le four pendant les 15 premières minutes de cuisson.
- • Remuer constamment la crème pâtissière pour éviter qu’elle ne brûle.
- • Laisser le gâteau refroidir complètement avant le montage.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (180 °C) avec des gants de cuisine.
- • Le lait bouillant peut provoquer des brûlures ; le retirer du feu dès l’ébullition.
- • Remuer constamment la crème pour éviter qu’elle n’attache et ne brûle.
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