Pain à la banane moelleux

Ingredients

• 3 bananes Bananes mûres (bien mûres, peau brunie)
• 100 g Beurre (fondu et légèrement tiède)
• 2 unités Œufs (à température ambiante)
• 75 g Sucre blanc
• 200 g Farine tout usage
• 8 g Levure chimique (environ 2 cuillères à café)
• 1 pincée Sel
• 100 g Pépites de chocolat (optionnel) (facultatif, ajoute du croquant)
• 1 feuille Papier cuisson (pour tapisser le moule ou beurre + farine)
• 1 pièce Moule à cake (22 cm) (préférablement en métal)

Instructions

1. Écraser les bananes

   Peler les 3 bananes très mûres et les écraser à la fourchette jusqu’à obtenir une purée sans gros morceaux.

   Time: PT2M

2. Mélanger œufs et sucre

   Dans un grand bol, fouetter les 2 œufs avec les 75 g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.

   Time: PT2M

3. Incorporer les bananes

   Ajouter la purée de bananes au mélange œufs‑sucre et remuer doucement jusqu’à homogénéité.

   Time: PT1M

4. Faire fondre le beurre

   Faire fondre les 100 g de beurre au micro‑ondes (30 s) ou dans une petite casserole à feu doux. Laisser tiédir légèrement.

   Time: PT5M

5. Ajouter le beurre fondu

   Verser le beurre fondu dans la pâte et mélanger jusqu’à incorporation complète.

   Time: PT1M

6. Ajouter les ingrédients secs

   Tamiser les 200 g de farine, les 8 g de levure chimique et la pincée de sel, puis les incorporer à la pâte en mélangeant doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine.

   Time: PT2M

7. Pépites de chocolat (optionnel)

   Si désiré, incorporer les 100 g de pépites de chocolat en les répartissant uniformément.

   Time: PT1M

8. Préparer le moule

   Tapisser le moule à cake de papier cuisson ou le graisser légèrement puis le fariner pour éviter que le pain n’attache.

   Time: PT3M

9. Verser la pâte et ajouter du beurre au centre

   Verser la pâte dans le moule et déposer une petite bande de beurre mou au centre (cela aide le développement du gâteau).

   Time: PT2M

10. Préchauffer le four

    Préchauffer le four à 180°C pendant environ 10 minutes avant d’enfourner.

    Time: PT10M

    Temperature: 180°C

11. Cuisson du pain à la banane

    Enfourner le moule et cuire 45 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre ; il doit ressortir propre.

    Time: PT45M

    Temperature: 180°C

12. Refroidir et démouler

    Laisser le pain reposer 10 minutes dans le moule, puis le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

    Time: PT10M

Nutrition Facts

Calories

250

Protein

3 g

Carbohydrates

35 g

Fat

10 g

Fiber

2 g