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Ballottine de poulet au chorizo et mozzarella
Des filets de poulet farcis de chorizo épicé et de mozzarella fondante, poché puis doré à la poêle. Une entrée ou un plat principal élégant, facile à préparer et plein de saveurs méditerranéennes.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Aplatir les filets sans les percer
- • Rouler la viande très serrée pour éviter les fuites
- • Pocher à feu doux pour garder la texture tendre
- • Dorer rapidement à feu moyen‑vif pour obtenir une croûte dorée sans brûler
Safety Warnings
- • Manipuler l'eau bouillante avec précaution pour éviter les brûlures.
- • L'huile chaude peut projeter des gouttes : utiliser un couvercle partiel ou un écran anti‑splatter.
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