Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Aubergines chinoises sautées à la sauce soja
Des aubergines chinoises longues et tendres, sautées rapidement avec ail, gingembre, piments secs et une sauce savoureuse à base de soja, vinaigre noir, vin de Shaoxing et huile de sésame. Servies avec du riz parfumé, ce plat est à la fois simple, rapide et adaptable en version 100 % végétarienne.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Première cuisson des aubergines (ne pas les surcuire)
- • Faire revenir les aromatiques (éviter la brûlure du gingembre et des piments)
- • Épaissir la sauce (ajuster la fécule ou l’eau)
- • Ajout de l’huile de sésame hors du feu
Safety Warnings
- • L'huile chaude peut provoquer des brûlures ; utilisez des maniques.
- • Les piments secs peuvent irriter les yeux et la peau ; manipulez-les avec précaution.
- • Ne laissez jamais le wok sans surveillance sur le feu.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Gâteau de riz sauté au poulet et pak choï à la Shanghai
Un plat principal inspiré de Shanghai, combinant des lamelles de gâteau de riz réhydratées, du poulet tendre, du pak choï croquant et une sauce soja savoureuse, le tout relevé d'huile de sésame et de graines de sésame grillées.
Soupe Wonton aux Crevettes
Une soupe chinoise réconfortante aux petits raviolis farcis de crevettes, parfumée au gingembre, à l'ail et à la sauce soja, idéale pour se réchauffer les jours froids.
Crevettes croustillantes au sel et poivre
Des crevettes croustillantes, salées et poivrées, préparées sans friture profonde. Cette version maison reproduit le goût des restaurants chinois en quelques minutes, idéale pour un dîner rapide et savoureux.
Bœuf au poivre noir à la chinoise
Un bœuf tendre en fines tranches, mariné au bicarbonate, sauté rapidement avec ail, oignon et poivre noir toasté, le tout nappé d'une sauce soja‑huître légèrement sucrée et acidulée. Servi avec du riz blanc, ce plat classique de la cuisine chinoise est à la fois simple et plein de saveurs.
Soupe chinoise aux fruits de mer
Soupe asiatique parfumée à base de bouillon de poisson maison, vermicelles de riz, champignons noirs et un mélange de crevettes et calamars, relevée de gingembre, ail, sauces soja et huître, et agrémentée de coriandre fraîche. Idéale pour le Ramadan ou pour un repas réconfortant.
Soupe de nouilles au canard laqué
Une soupe réconfortante à base de restes de canard laqué, nouilles chinoises, germes de soja et aromates frais. Idéale pour un repas rapide et savoureux en une seule portion.