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Tarte aux légumes, mozzarella et saumon fumé
Une tarte salée festive, faite maison, garnie de légumes de saison finement tranchés, mozzarella fondante, saumon fumé et herbes de Provence. Idéale en entrée ou apéritif pour les repas de fête.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Préparer la pâte sans la surtravailler
- • Foncer le moule avec une pâte bien uniforme
- • Disposer les légumes en rosace pour une cuisson homogène
- • Cuisson à 180°C pendant 40 minutes (et 10 minutes couvertes)
Safety Warnings
- • Utiliser la mandoline avec précaution : porter un protège‑doigts ou tenir les légumes fermement.
- • Manipuler le four avec des gants résistants à la chaleur.
- • L'huile d'olive chaude peut projeter des gouttes : éviter les éclaboussures.
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