Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Tajine de viande aux pruneaux et coings
Un tajine marocain riche en saveurs, mêlant morceaux de viande marinés, pruneaux confits et coings fondants, le tout relevé de cannelle, safran et herbes fraîches. Idéal pour un dîner convivial servi avec du couscous ou du pain marocain.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mariner la viande au moins 30 minutes (ou toute la nuit).
- • Faire dorer correctement la viande pour développer les sucs.
- • Surveiller le niveau de liquide pendant la cuisson lente.
- • Préparer les confits de pruneaux et de coings séparément pour éviter qu’ils ne se désintègrent.
Safety Warnings
- • Manipuler l’huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • S’assurer que la viande atteint au moins 71 °C (poulet) ou 63 °C (bœuf/agneau) avant de servir.
- • Le safran peut tacher les surfaces; le manipuler avec des ustensiles dédiés.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Mini Batbouts au Poulet et Semoule Farcie au Viande, Mozzarella et Olives (croustillants au four)
Recette traditionnelle marocaine pour le premier repas du Ramadan : petits pains plats (batbouts) garnis de poulet épicé, et grandes galettes feuilletées (semoule) farcies de viande hachée, vermicelles chinois, olives et mozzarella, cuites au four ou à la poêle. Idéal pour partager en famille.
Gâteau à la noix de coco pour l'Aïd (Vélib)
Ce gâteau marocain traditionnel, appelé « Vélib », est un délicieux biscuit à la noix de coco et à la semoule, parfumé au citron. Parfait pour célébrer l'Aïd, il se prépare en moins d'une heure, se cuit à 160 °C pendant 12 minutes et se déguste enrobé de sucre glace.
Soupe aux crevettes et briques de crevettes panées
Une soupe crémeuse aux crevettes parfumée au poireau, accompagnée de briques de crevettes panées croustillantes. Idéale pour un repas léger pendant le Ramadan, elle combine douceur de la soupe et croquant de la farce. Facile à préparer, on peut même congeler les briques pour les réutiliser plus tard.
Soupe de vermicelles aux boulettes de dinde et champignons
Une soupe réconfortante idéale pour le Ramadan, mêlant vermicelles, boulettes de dinde parfumées aux herbes, pommes de terre fondantes et champignons savoureux, le tout agrémenté de crème onctueuse et de ciboulette fraîche.
Harira marocaine traditionnelle
Soupe épicée et réconfortante du Maroc, incontournable pendant le Ramadan. Cette harira combine viande rouge, légumineuses, tomates, épices et fines pâtes, le tout relevé d'un filet de citron et d'herbes fraîches. Facile à préparer avec une cocotte minute ou une marmite classique.
Babouches aux graines de sésame et miel
Des babouches marocaines croustillantes à base de graines de sésame torrifiées, frites puis nappées de miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger et décorées d'amandes effilées. Une gourmandise sucrée, facile et rapide à préparer.