Tajine de viande aux pruneaux et coings
Recipe by Oum Arwa
Un tajine marocain riche en saveurs, mêlant morceaux de viande marinés, pruneaux confits et coings fondants, le tout relevé de cannelle, safran et herbes fraîches. Idéal pour un dîner convivial servi avec du couscous ou du pain marocain.
MediumMarocaineServes 5
Printable version with shopping checklist
Source Video
3h 5m
Prep
5m
Cook
23m
Cleanup
3h 33m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$24.05
Per serving:$4.81
Critical Success Points
- • Mariner la viande au moins 30 minutes (ou toute la nuit).
- • Faire dorer correctement la viande pour développer les sucs.
- • Surveiller le niveau de liquide pendant la cuisson lente.
- • Préparer les confits de pruneaux et de coings séparément pour éviter qu’ils ne se désintègrent.
Safety Warnings
- • Manipuler l’huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • S’assurer que la viande atteint au moins 71 °C (poulet) ou 63 °C (bœuf/agneau) avant de servir.
- • Le safran peut tacher les surfaces; le manipuler avec des ustensiles dédiés.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Coq au Vin with Buttered Noodles, Crispy Bacon, and Mushroom Garnish
Main CourseFrenchMedium
Whipped Crumb Pumpkin Pudding
DessertAmericanMedium
Meatball Smash Burger (Meatball Sub in Burger Form)
Main CourseItalian‑AmericanMedium
Copycat Italian Herb and Cheese Sub Buns
BreadItalianMedium
Classic Italian Lasagna
Main CourseItalianMedium
Creamy Cajun Chicken Pasta
American (Cajun-inspired)Medium