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Calamars farcis au riz parfumé et sauce tomate épicée
Des calamars nettoyés, farcis d'un mélange savoureux de riz basmati, herbes, poivron rouge, tentacules et crevettes, puis grillés et mijotés dans une sauce tomate aux épices, laurier, thym et romarin. Un plat principal méditerranéen riche en goût, parfait pour un dîner convivial.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Nettoyage complet des calamars pour éliminer sable et plume.
- • Ne pas trop remplir les calamars afin d'éviter qu'ils éclatent.
- • Griller rapidement pour obtenir une belle coloration sans dessécher.
- • Cuisson finale dans la sauce pour que le riz gonfle et les saveurs se mêlent.
Safety Warnings
- • Manipuler les fruits de mer crus avec des mains propres et désinfecter les surfaces.
- • S'assurer que la cuisson interne atteint au moins 63 °C pour éliminer les bactéries.
- • Faire attention à l'huile chaude lors de la grillade.
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