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Poulet au curry rouge thaï
Un poulet au curry rouge thaï aux arômes intenses, préparé avec du lait de coco séparé, de la pâte de curry maison, du basilic thaï et des pousses de bambou. Servi avec du riz parfumé pour un repas complet et crémeux.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire le bouillon et écumer la mousse
- • Cuisson du roux de curry jusqu’à l’apparition de l’île rouge
- • Ajouter le poulet avant le bouillon pour le saisir légèrement
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d’huile chaude lors de la cuisson du curry.
- • Utiliser des couteaux bien aiguisés pour éviter les coupures.
- • Manipuler le bouillon chaud avec précaution pour éviter les brûlures.
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