Poisson à la basquaise avec pommes de terre à la suédoise
Recipe by La Cuisine de Lynoucha
Un plat basque revisité où le poisson blanc est enrobé d'une farine épicée, frit puis mijoté dans une sauce tomate aux poivrons, olives et piment d'Espelette. Il est accompagné de rondelles de pommes de terre cuites à la façon suédoise, parfumées à l'ail, à l'origan et au piment d'Espelette. Un repas complet, savoureux et économique.
MediumFrançaiseServes 4
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Source Video
1h 50m
Prep
0m
Cook
13m
Cleanup
2h 3m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$16.24
Per serving:$4.06
Critical Success Points
- • Enrober le poisson uniformément sans excès de farine.
- • Ne pas surcharger la poêle lors de la friture pour garder la température de l'huile.
- • Mijoter le poisson couvert pendant 20 min afin qu’il s’imprègne de la sauce.
Safety Warnings
- • L'huile de friture atteint des températures élevées ; manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants ou un manche long pour retourner le poisson afin de prévenir les éclaboussures.
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