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Pilons de poulet au piri‑piri portugais avec maïs grillé
Des pilons de poulet marinés dans une sauce piri‑piri maison (ketchup, miel, Tabasco, épices portugaises) puis rôtis au four, accompagnés de maïs en épis blanchi, poêlé au beurre et légèrement toasté. Une recette estivale, à la fois épicée, sucrée et fumée, idéale pour le barbecue, le four ou la poêle.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Blanchir les pilons de poulet pour éliminer le sang et pré‑cuisiner la viande.
- • Cuisson au four à 230°C pendant 35 minutes pour obtenir une chair juteuse et une peau dorée.
Safety Warnings
- • Manipuler l'eau bouillante avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Le four atteint 230°C : utiliser des gants de cuisine.
- • Le chalumeau produit une flamme vive ; éloigner des matières inflammables.
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