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Pastilla au poisson marocaine
Une pastilla savoureuse à base de poisson blanc, crevettes, calamars, champignons et vermicelles, parfumée d'une charmoula épicée et enveloppée dans des feuilles de pâte filo croustillantes. Idéale pour un grand repas convivial de 10 à 12 personnes.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Préparer les épices et condiments (step 1)
- • Faire revenir les crevettes (step 2)
- • Cuire le cabillaud au four (step 6)
- • Monter la pastilla (step 11)
- • Cuisson finale de la pastilla (step 13)
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la cuisson des crevettes et calamars.
- • Manipuler le poisson cru avec des ustensiles propres pour éviter la contamination croisée.
- • Utiliser des gants ou un torchon lorsqu'on manipule la pâte filo chaude pour éviter les brûlures.
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