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Mini Pizzas, Mini Hamburgers et Batbouts (une seule pâte)
Une pâte unique à base de farine, lait et levure qui permet de réaliser trois types de petites bouchées : des batbouts (galettes plates), des mini pizzas et des mini hamburgers. Idéal pour un apéritif, un repas rapide ou un buffet de Ramadan.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture très souple
- • Respecter le temps de première levée (30 min)
- • Piquer les mini pizzas avant la pré‑cuisson
- • Badigeonner les mini hamburgers d’œuf pour obtenir une belle couleur
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud ; porter des gants de cuisine.
- • Ne pas laisser le lait dépasser 45 °C sous peine de tuer la levure.
- • Utiliser des ustensiles non glissants pour éviter les brûlures.
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