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Crumble à la mangue
Un crumble léger et croustillant à la mangue, parfait pour finir un repas sans lourdeur. La mangue légèrement caramélisée se marie avec une pâte sablée friable, cuite au four jusqu’à une couleur dorée. Servi tiède, il offre un contraste de textures et de saveurs fruitées.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Caraméliser les mangues sans les transformer en purée
- • Obtenir une texture sableuse pour le crumble en travaillant le beurre du bout des doigts
- • Cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré sans brûler
Safety Warnings
- • Manipuler la poêle chaude avec précaution pour éviter les brûlures
- • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation du four
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