Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Saisir le magret côté peau jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
• • Mijoter les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans les surcuire.
• • Assaisonner correctement le bouillon avec les épices et le sel.

Safety Warnings

• • L'huile très chaude peut provoquer des éclaboussures – manipuler avec précaution.
• • Le magret de canard doit atteindre au moins 55 °C à cœur pour une cuisson rosée.
• • Utiliser des gants de cuisine lors du retrait du plat du four.