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Tarte au citron (sans meringue)
Une tarte au citron légère et onctueuse, avec une pâte sucrée à la poudre d'amandes, sans meringue. Facile et rapide, idéale pour un dessert d'été.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure avant de l'étaler.
- • Cuisson à blanc avec papier cuisson et billes pour éviter le gonflement du fond.
- • Ne pas laisser la crème au citron bouillir ; retirer du feu dès qu’elle épaissit.
- • Incorporer le beurre hors du feu pour obtenir une texture brillante.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec des gants de cuisine.
- • Faire attention aux éclaboussures du jus de citron bouillant.
- • Ne pas laisser la crème au citron sans surveillance sur le feu.
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