Har Gow – Raviolis aux crevettes vapeur (pâte traditionnelle et alternative)

Découvrez comment préparer les célèbres dim sum Har Gow, ces raviolis aux crevettes translucides, avec deux options de pâte : la traditionnelle à base d'amidon de froment et tapioca, et une version sans gluten à base de farine de riz blanc et fécule de pomme de terre ou maïs. La vidéo détaille chaque étape, du remplissage à la cuisson vapeur, avec astuces pour éviter que la pâte colle et pour congeler les raviolis.

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