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Nouilles sautées aux œufs et aux légumes
Des nouilles chinoises sautées avec des œufs en fines galettes, un mélange coloré de carotte, poireau, champignons, piment doux, cébettes et coriandre, le tout relevé d'une sauce soja‑huître légèrement sucrée. Rapide, sain et plein de saveurs, idéal pour un dîner en semaine.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson des galettes d'œuf très fine (ne pas les brûler).
- • Ne pas surcuire les nouilles dans l'eau, elles doivent rester al dente.
- • Faire revenir l'ail et le gingembre en premier pour créer la base aromatique.
- • Garder les légumes légèrement croquants pour texture et nutriments.
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour éviter les coupures.
- • Ne pas laisser la poêle sans surveillance sur feu vif.
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