Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Blanchir les cuisses de poulet pour obtenir un bouillon clair
• • Faire le bouillon aromatisé sans laisser bouillir trop fort
• • Pétrir la pâte à vermicelles jusqu’à obtenir une texture lisse
• • Cuire les vermicelles juste 5 minutes pour éviter qu’ils ne deviennent gommeux

Safety Warnings

• • Manipuler l’huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
• • Faire attention aux éclaboussures d’eau bouillante lors du blanchiment du poulet.