Bolo de Milho com Leite Condensado e Coco

Ingredients

• 3 unidades Ovo (em temperatura ambiente)
• 1 lata Milho verde em conserva (escorrido; enxaguar se for milho salgado)
• 2 colheres de sopa Óleo vegetal (para a massa e para untar a forma)
• 200 ml Leite de coco (grosso; pode acrescentar 1 colher de sopa de água para facilitar)
• 1 colher de sopa Água (para diluir o leite de coco)
• 1 lata Flocão de milho (pode ser substituído por milharina ou fubá fino)
• 1 caixa Leite condensado (integral, caixinha padrão de 395 g)
• 1 pitada Sal (ponta de colher)
• 1 colher de chá Fermento químico em pó (tampinha nivelada)
• 2 colheres de sopa Açúcar granulado (para polvilhar a forma (opcional))

Instructions

1. Pré-aquecer o forno

   Ligue o forno a 180°C para pré-aquecer.

   Time: PT10M

   Temperature: 180°C

2. Temperar os ovos

   Deixe os ovos em temperatura ambiente para que a massa fique mais homogênea.

   Time: PT5M

3. Escorrer e lavar o milho

   Escorra o milho da lata e, se for milho salgado, enxágue rapidamente em água corrente.

   Time: PT2M

4. Adicionar óleo ao liquidificador

   Meça 2 colheres de sopa de óleo e coloque no copo do liquidificador.

   Time: PT1M

5. Adicionar leite de coco e água

   Acrescente 200 ml de leite de coco e 1 colher de sopa de água ao liquidificador.

   Time: PT1M

6. Incorporar o flocão de milho

   Coloque 1 lata de flocão de milho no liquidificador.

   Time: PT1M

7. Adicionar leite condensado

   Junte 1 caixa de leite condensado ao liquidificador.

   Time: PT1M

8. Temperar com sal

   Adicione uma pitada de sal.

   Time: PT0.5M

9. Bater a massa

   Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea e sem grumos de milho.

   Time: PT2M

10. Adicionar fermento

    Acrescente 1 colher de chá de fermento químico e bata rapidamente por 5 segundos apenas para homogeneizar.

    Time: PT0.5M

11. Untar e polvilhar a forma

    Unte a forma com um fio de óleo e polvilhe açúcar granulado por cima.

    Time: PT2M

12. Despejar a massa

    Despeje a massa na forma já untada.

    Time: PT1M

13. Assar o bolo

    Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao inserir um palito este saia limpo.

    Time: PT35M

    Temperature: 180°C

14. Resfriar antes de servir

    Retire o bolo do forno, deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar e servir.

    Time: PT10M

Nutrition Facts

Calories

250

Protein

4 g

Carbohydrates

35 g

Fat

10 g

Fiber

2 g