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Coquillettes généreuses à la béchamel, sauce Mornay et tuiles de fromage
Des coquillettes ultra crémeuses nappées d'une sauce Mornay maison, agrémentées de jambon, de cerfeuil et surmontées de tuiles de fromage croustillantes. Un plat réconfortant, simple à préparer et parfait pour un dîner gourmand.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Préparer le roux sans grumeaux
- • Obtenir une béchamel lisse et épaisse
- • Ne pas surcuire les coquillettes (al dente)
- • Surveiller le gratin pour éviter qu'il brûle
Safety Warnings
- • L'eau de cuisson bouillante : manipuler avec précaution.
- • Le lait chaud peut éclabousser : garder le feu moyen et remuer.
- • Four très chaud (200°C) : utiliser des gants de cuisine.
- • Beurre fondu très chaud : éviter les brûlures.
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