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Chorba Frik Tunisienne
Soupe traditionnelle tunisienne à base de semoule d'orge (frik), viande et pois chiches, parfumée aux épices, herbes fraîches et concentré de tomate. Idéale pour le Ramadan ou les soirées d'hiver.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer la viande avant la cuisson sous pression.
- • Ne pas laisser le frik coller au fond en remuant dès l'ajout.
- • Cuisson sous pression du frik pour obtenir une texture tendre.
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Respecter les consignes de sécurité de la cocotte minute (ne pas dépasser le niveau maximal d'eau).
- • Utiliser des gants ou un chiffon épais lors de l'ouverture de la cocotte sous pression.
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