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Gâteau Nuage au Chocolat
Un gâteau léger comme un nuage, chocolaté et aérien, réalisé avec peu d'ingrédients simples. Idéal pour un dessert gourmand sans trop de travail, il se prépare en quelques étapes et se déguste avec une touche de cacao en poudre ou de sucre glace.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Monter les blancs en neige jusqu’à pics fermes
- • Incorporer les blancs en neige sans les casser (technique du folding)
- • Tamiser le cacao et la farine pour éviter les grumeaux
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud : porter des gants de cuisine.
- • Faire attention aux éclaboussures d’huile chaude lors de la fonte.
- • Ne pas laisser de coquilles d’œuf dans les blancs, cela empêche la montée en neige.
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