Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Chả Cua (Sausage Thịt Cua) cho Bún Bò Huế
Công thức chi tiết làm chả cua thơm ngon, dai, màu gạch tôm hấp dẫn, thích hợp cho việc kinh doanh hoặc dùng tại gia kèm bún bò Huế. Bao gồm mọi bước chuẩn bị, xay, tạo hình, nấu và ngâm, cùng mẹo, lưu ý an toàn và cách bảo quản.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Chuẩn bị thịt và mỡ lạnh trong ngăn đông
- • Sử dụng đá trong quá trình xay để giữ hỗn hợp luôn lạnh
- • Xay đủ thời gian để hỗn hợp đạt độ dẻo nhưng không quá nóng
- • Thêm màu gạch tôm đúng lượng và hòa tan hoàn toàn
- • Nấu chả chỉ đến khi nổi (3‑4 phút) và ngâm nhanh trong nước lạnh
Safety Warnings
- • Rửa tay và dụng cụ sạch sau khi tiếp xúc với thịt sống
- • Giữ thịt luôn lạnh trong quá trình xay để tránh vi khuẩn
- • Cẩn thận khi làm việc với dầu nóng
- • Màu thực phẩm có thể gây kích ứng da, dùng găng tay nếu cần
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Crispy Vietnamese Fried Spring Rolls
Ultra crispy Vietnamese spring rolls, easy to prepare even for beginners. This recipe details each tip to prevent the rice paper from bursting, with a double fry for a golden and light result. Served with a mache salad and a dipping sauce, they are perfect as an appetizer or main dish.
Vietnamese Grilled Pork Spring Rolls (Nem Nướng) with Special Soy-Peanut Dipping Sauce
A detailed, step-by-step guide to making authentic Vietnamese grilled pork spring rolls (Nem Nướng) with a unique shaping technique for perfectly round rolls and a rich, savory soy-peanut dipping sauce. Includes all tips and tricks for success at home.
Vegan Fermented/Cured Pomelo Peel with Papaya (Nem Chua Chay)
A plant‑based take on the classic Vietnamese fermented pork snack, using green papaya for crunch and vegan ham for texture. The mixture is set with agar‑agar and flavored with garlic, chili, mushroom seasoning and a splash of vinegar for that authentic sweet‑sour tang.
Vietnamese Mì Gà Soup with Transparent Vermicelli
A comforting Vietnamese soup made with chicken thighs, translucent soy vermicelli, grilled onion, ginger, cilantro, chives and fish sauce. Simple, quick and perfect for cool autumn evenings.
Homemade Nem Chua (Vietnamese Fermented Sausage)
A step‑by‑step guide to making traditional Vietnamese nem chua using lean beef thigh and pork skin. The recipe covers cleaning, grinding, seasoning, shaping, and fermenting the sausage to achieve the characteristic tangy, slightly spicy flavor. Includes tips for safety, troubleshooting, and storage.
Salade de bœuf à la vietnamienne
Une salade fraîche et croquante inspirée du Vietnam, avec du rumsteak mariné, des légumes croquants, une vinaigrette citronnée au gingembre et aux épices, le tout agrémenté de coriandre, menthe et cacahuètes grillées. Idéale pour un repas d'été en plein air.