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Bûche roulée au mascarpone et ganache chocolat
Une bûche roulée légère et moelleuse, garnie d'une crème mascarpone parfumée et nappée d'une ganache chocolat. Recette simplifiée, idéale pour les débutants.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Monter les blancs en neige jusqu'à pics fermes
- • Cuisson de la génoise (ne pas dépasser 15 min)
- • Rouler la génoise encore tiède
- • Imbiber la génoise avec le sirop sans la détremper
- • Préparer la ganache et laisser tiédir avant glaçage
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (180 °C).
- • Le sirop bouillant peut causer des brûlures.
- • La ganache chaude doit être manipulée avec précaution.
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