Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Bœuf braisé vietnamien
Un bœuf braisé à la vietnamienne, parfumé au citronnelle, à la citronnelle, aux épices chinoises et à l'huile de roucou, mijoté longuement dans un bouillon de coco et de bœuf. Servi avec du riz blanc ou du pain croustillant.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mariner le bœuf avec les aromatiques pendant au moins 30 minutes.
- • Préparer correctement l'huile de roucou sans la brûler.
- • Faire dorer la viande pour développer les sucs.
- • Mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure pour attendrir la viande.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la préparation de l'huile de roucou.
- • Ne pas consommer l'anis étoilé et la cannelle entiers, ils sont destinés à être retirés avant le service.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Boulettes de bœuf pour soupe feu
Des boulettes de bœuf savoureuses, légèrement parfumées au nuoc mam, idéales pour agrémenter une soupe feu vietnamienne. Cette recette utilise du bœuf haché 20 % de matière grasse, du tapioca pour l’élasticité et quelques épices simples. Facile à préparer, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
Nouilles fraîches grillées à la vietnamienne au bœuf ou poulet
Nouilles chinoises fraîches grillées, accompagnées d'une sauce savoureuse et de légumes sautés, servies avec du bœuf ou du poulet mariné. Une recette d'inspiration vietnamienne simple à réaliser à la maison.
Poulet au gingembre vietnamien
Un poulet sauté aux arômes de gingembre, sauce poisson et cassonade, servi avec du quinoa parfumé et garni de coriandre fraîche. Rapide, savoureux et idéal pour une soirée Saint‑Valentin ou un dîner asiatique léger.
Soupe vietnamienne Mì Gà aux vermicelles transparents
Une soupe vietnamienne réconfortante à base de cuisses de poulet, vermicelles de soja translucides, oignon grillé, gingembre, coriandre, ciboulette et sauce poisson. Simple, rapide et idéale pour les soirées fraîches d’automne.
Bœuf sauté à la vietnamienne avec légumes, riz et crudités
Un plat complet inspiré des saveurs vietnamiennes : morceaux de bœuf marinés dans une sauce nuoc‑mam, poivrons, champignons et oignons sautés, servis sur un lit de riz parfumé à l’huile de sésame, accompagnés de crudités croquantes en spirale assaisonnées d’une vinaigrette sucrée‑salée. Idéal pour un dîner convivial.
Nouilles sautées au poulet et légumes
Des nouilles sautées aux saveurs asiatiques, agrémentées de poulet mariné, de légumes croquants et d'une sauce soja‑nuoc mam légèrement sucrée. Rapide à préparer, idéale pour un dîner convivial.