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Velouté de champignons
Un velouté de champignons crémeux, onctueux et réconfortant, préparé avec un bouillon maison, des champignons frais, de la crème et des croûtons parfumés au paprika fumé. Idéal pour un dîner léger ou comme entrée élégante.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Écumer le bouillon pour enlever la mousse graisseuse
- • Cuire la farine quelques minutes pour éviter le goût de cru
- • Mélanger le bouillon progressivement pour éviter les grumeaux
- • Mixer la soupe chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures
- • Surveiller les croûtons au four pour qu’ils restent croquants sans brûler
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures lors du mixage de la soupe chaude
- • Manipuler l’huile chaude avec précaution pour éviter les brûlures
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