Velouté de champignons
Recipe by La Cuisine de Lynoucha
Un velouté de champignons crémeux, onctueux et réconfortant, préparé avec un bouillon maison, des champignons frais, de la crème et des croûtons parfumés au paprika fumé. Idéal pour un dîner léger ou comme entrée élégante.
MediumFrançaiseServes 4
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Source Video
1h 54m
Prep
0m
Cook
14m
Cleanup
2h 8m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$6.80
Per serving:$1.70
Critical Success Points
- • Écumer le bouillon pour enlever la mousse graisseuse
- • Cuire la farine quelques minutes pour éviter le goût de cru
- • Mélanger le bouillon progressivement pour éviter les grumeaux
- • Mixer la soupe chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures
- • Surveiller les croûtons au four pour qu’ils restent croquants sans brûler
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures lors du mixage de la soupe chaude
- • Manipuler l’huile chaude avec précaution pour éviter les brûlures
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