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Tulipe aux fruits de saison
Dessert coloré en forme de tulipe, composé d'une coque biscuitée, d'une crème légère parfumée à la fraise et de fruits frais de saison. Idéal pour impressionner vos invités lors d'un repas d'été.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir une couleur légèrement dorée de la coque sans la sur‑cuire.
- • Imperméabiliser l’intérieur avec du chocolat pour éviter que la crème ne ramollisse le biscuit.
- • Laisser la coque refroidir complètement avant de la manipuler.
- • Utiliser une poche à douille pour former des biscuits cuillers réguliers.
Safety Warnings
- • Manipuler le chocolat fondu avec précaution : il est très chaud.
- • Le sirop bouillant peut provoquer des brûlures ; porter des gants de cuisine.
- • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation de la coque chaude sortie du four.
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