Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Tarte vanille noisette
Une tarte gourmande à la pâte sucrée aux noisettes, garnie d'une bavaroise à la vanille et au chocolat blanc, d'une crème de noisette onctueuse, d'un praliné croquant et décorée de crème fouettée et de noisettes grillées. Parfait pour les grandes occasions ou un dessert élégant.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire tremper la gélatine correctement
- • Cuire la crème anglaise à 82 °C sans la faire coaguler
- • Incorporer la gélatine et le chocolat blanc hors du feu
- • Refroidir la bavaroise à ≤30 °C avant d’ajouter la chantilly
- • Congeler la bavaroise au moins 4 heures
- • Repos de la pâte sucrée au frais avant l’étalage
- • Cuisson à blanc du fond de tarte
- • Cuisson de la crème de noisette sans la brûler
- • Assemblage à froid pour éviter que la bavaroise ne fonde
Safety Warnings
- • Manipuler le lait bouillant avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser le thermomètre pour ne pas surchauffer la crème anglaise.
- • Faire attention aux éclaboussures de chocolat fondu.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Cupcakes au chocolat de Pâques avec cœur de praliné et ganache montée
Des cupcakes moelleux au cacao, fourrés d’un cœur fondant de praliné amande‑noisette, surmontés d’une ganache montée au chocolat noir et décorés d’œufs en chocolat au lait et de billes craquantes. Idéal pour un dessert festif de Pâques, facile à réaliser avec les enfants.
Apple Muffins
Moist apple muffins with organic apples, lightly caramelized with brown sugar and flavored with a hint of ginger. A simple and quick recipe, ideal for breakfast, snack or a gourmand treat.
Sapin de choux au potimarron et Grana Padano
Des petits sapins de choux salés, garnis d'une mousse légère à la purée de potimarron et au Grana Padano, parfaits pour un apéritif festif de Noël.
Sea Cassoulet
A traditional South‑West cassoulet, reimagined in a sea style with duck confit, pork and Toulouse sausages. This flavor‑rich dish requires an overnight soak of the beans, then a slow bake in the oven to achieve a golden crust and a melting interior.
Fluffy blinis with flour and quark
Light and very fluffy blinis, made with flour, quark (or Bulgarian yogurt) and two eggs. A batter rested for an hour yields rustic small pancakes, perfect for appetizers with tarama or quark.
Kinder Layer Cake
A spectacular birthday cake made with chocolate sponge, Kinder ganache, Nutella and Swiss meringue buttercream. Follow each detailed step to succeed with this elegant and indulgent dessert, even if you are a beginner in pastry.