Tarte abricot‑romarin
Recipe by Il était une fois la pâtisserie
Une tarte estivale aux abricots frais, parfumée au romarin, avec une pâte sucrée croustillante, une onctueuse crème d'amande et une compotée abricot‑romarin. Parfait pour les beaux jours, ce dessert allie douceur, acidité et notes herbacées.
MediumFrançaiseServes 6
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Source Video
3h 57m
Prep
0m
Cook
28m
Cleanup
4h 25m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$7.75
Per serving:$1.29
Critical Success Points
- • Formation de la pâte (étape 1)
- • Repos au frais (étape 2)
- • Blind bake du fond (étape 5)
- • Cuisson de la crème d’amande (étape 7)
- • Texture de la compotée (étape 8)
- • Montage final (étape 10)
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (180 °C puis 160 °C).
- • Faire attention aux éclaboussures d’eau bouillante lors de la cuisson de la compotée.
- • Utiliser le mixeur plongeant avec le couteau en position basse pour éviter les projections.
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