Saftiger Apfelkuchen vom Blech (German Apple Sheet Cake)

Ingredients

• 250 g Butter (Raumtemperatur, für Teig und Streusel)
• 200 g Zucker (Für Teig, Äpfel und Streusel)
• 2 TL Vanilleextrakt (Für Teig und Streusel)
• 2 TL Zimt (Für Teig und Streusel)
• 100 g Haselnüsse, gehackt (Für Streusel)
• 5 Stück Äpfel (Mittlere Größe, geschält, entkernt, gewürfelt)
• 1 Stück Zitrone (Saft, zum Beträufeln der Äpfel)
• 4 Stück Eier (Größe M)
• 350 g Mehl (Weizen, Typ 405) (Für den Teig, gesiebt)
• 1 Päckchen (ca. 15g) Backpulver (Für den Teig)
• 100 ml Milch (Für den Teig)
• 2 EL Puderzucker (Zum Bestäuben)

Instructions

1. Streusel vorbereiten

   Butter schmelzen (oder sehr weich werden lassen). In einer kleinen Schüssel mit Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und gehackten Haselnüssen gut vermengen, bis Streusel entstehen. Beiseitestellen.

   Time: PT5M

2. Äpfel vorbereiten

   Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Zucker untermischen.

   Time: PT10M

3. Teig herstellen

   Weiche Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Zimt in eine große Schüssel geben. Mit dem Handmixer auf höchster Stufe ca. 5 Minuten cremig schlagen.

   Time: PT7M

4. Eier einarbeiten

   Eier einzeln bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

   Time: PT3M

5. Mehl und Backpulver zugeben

   Mehl und Backpulver sieben und kurz unter den Teig rühren. Nicht zu lange rühren.

   Time: PT2M

6. Milch unterrühren

   Milch hinzufügen und kurz einrühren, bis ein glatter, etwas dicker Teig entsteht (ähnlich Muffinteig).

   Time: PT1M

7. Backform vorbereiten

   Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen auf 25x25 cm einstellen.

   Time: PT2M

8. Teig einfüllen

   Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.

   Time: PT2M

9. Äpfel und Streusel auflegen

   Apfelwürfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen (überschüssige Flüssigkeit nicht mitgeben). Streusel darüber streuen.

   Time: PT3M

10. Backen

    Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

    Time: PT40M

    Temperature: 180°C

11. Kuchen aus der Form lösen

    Kuchen nach dem Backen lauwarm abkühlen lassen. Mit einem Backformlöser oder Messer am Rand entlangfahren und vorsichtig herausheben.

    Time: PT5M

12. Mit Puderzucker bestäuben und servieren

    Kuchen mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Lauwarm oder abgekühlt servieren.

    Time: PT3M

13. Aufräumen

    Alle benutzten Schüsseln, Mixeraufsätze, Messer, Backblech, Backrahmen und weiteres Geschirr gründlich abwaschen.

    Time: PT15M

Nutrition Facts

Calories

320

Protein

5g

Carbohydrates

38g

Fat

16g

Fiber

2g