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Soupe pékinoise au poulet, vermicelles de soja et champignons noirs
Une soupe chinoise classique, légère et épicée, à base de poulet, vermicelles de soja, champignons noirs et aromatisée à la sauce soja, vinaigre et piment. Parfaite pour un repas réconfortant et rapide.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire tremper les vermicelles et les champignons pendant au moins 2 heures.
- • Mélanger la fécule de pomme de terre avec de l’eau froide avant de l’ajouter au bouillon.
- • Ajouter le vinaigre et la purée de piment en fin de cuisson pour éviter que le goût ne devienne trop acide.
Safety Warnings
- • Le bouillon bout à 100 °C ; manipulez avec précaution pour éviter les brûlures.
- • L'huile de sésame est très chaude lorsqu'elle est ajoutée, ne la touchez pas directement.
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