Nouilles sautées au bœuf épicé
Nouilles sautées au bœuf épicé is a easy Asian recipe that serves 2. 550 calories per serving. Recipe by Hervé Cuisine on YouTube.
Prep: 12 min | Cook: 15 min | Total: 32 min
Cost: $11.65 total, $5.83 per serving
Ingredients
- 200 g Nouilles de blé (Nouilles sèches, à cuire 2‑3 min dans l'eau bouillante)
- 200 g Bœuf haché (10‑15 % MG) (Émietter dans la poêle)
- 1 pcs Échalote (Tranchée finement)
- 2 pcs Gousse d'ail (Hachée finement)
- 10 g Gingembre frais (Pelé et haché ou pressé)
- 15 ml Huile de sésame (Un filet pour le goût, peut être remplacée par huile neutre)
- 30 ml Sauce soja (Sauce soja légère)
- 5 ml Vinaigre de cidre (ou vinaigre de pomme) (Apporte l'acidité)
- 5 g Sucre blanc (1 cuillère à café)
- 1 pcs Sauce pimentée ou piment frais (Piment frais haché ou 1 c. à café de sauce pimentée, à doser selon le goût)
- 100 g Chou chinois (bok choy) (Émincé)
- 50 g Céleri branche (Tige et feuilles, coupés en morceaux)
- 50 g Carotte (Râpée)
- 50 g Chou rouge (Finement tranché)
- 50 g Chou blanc (Finement tranché)
- 30 g Pousses de soja (Optionnel, ajoute du croquant)
- 5 pcs Coriandre fraîche (Feuilles hachées pour la finition)
- 15 g Cacahuètes grillées (Pour le croquant, optionnel)
Instructions
Cuisson des nouilles
Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter les nouilles de blé et cuire 2‑3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter dans la passoire et réserver.
Time: PT3M
Temperature: eau bouillante
Préparer les aromatiques
Émincer finement l'échalote, hacher les 2 gousses d'ail et le gingembre frais (ou le presser).
Time: PT5M
Faire revenir les aromatiques
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le wok à feu moyen. Ajouter l'échalote, l'ail et le gingembre, faire sauter 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés mais pas colorés.
Time: PT2M
Cuire le bœuf haché
Ajouter le bœuf haché dans le wok, l'émietter avec la spatule et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
Time: PT5M
Préparer les légumes
Pendant que le bœuf cuit, couper le céleri (tige et feuilles), le chou chinois, les carottes râpées, le chou rouge, le chou blanc et les pousses de soja. Tout doit être finement découpé pour une cuisson rapide.
Time: PT5M
Sauter les légumes
Ajouter les légumes préparés dans le wok avec le bœuf, faire sauter 2 minutes à feu vif pour qu'ils restent croquants.
Time: PT2M
Assaisonner
Verser 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe de sauce soja et la sauce pimentée (ou le piment frais). Mélanger 1 minute pour bien enrober le tout.
Time: PT1M
Incorporer les nouilles
Ajouter les nouilles cuites dans le wok, mélanger délicatement 2 minutes pour que chaque noodle s'imprègne de sauce.
Time: PT2M
Garnir et servir
Parsemer de coriandre fraîche hachée et de cacahuètes grillées concassées (optionnel). Servir immédiatement.
Time: PT1M
Nutrition Facts
- Calories
- 550
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 15 g
- Fiber
- 6 g
Dietary info: non-vegetarian, high-protein, high-fiber
Allergens: gluten, soy, peanuts, sesame
Last updated: March 14, 2026
