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Des nouilles maison tendres servies avec un bouillon de bœuf parfumé aux sauces soja, vin de Shaoxing, pak‑choï et épices chinoises. Une recette authentique, simple mais nécessitant un peu de temps de repos pour la pâte et une cuisson lente du bouillon.
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Version maison du canard laqué à la cantonaise, plus facile que la version pékinoise. Le canard est mariné avec un mélange d'épices, badigeonné de maltose et de vinaigre, puis rôti au four jusqu'à obtenir une peau légèrement croustillante et une chair tendre. Accompagné d'une sauce hoisin rapide.

Des brioches vapeur moelleuses à la pâte légèrement sucrée, garnies d'une farce de poulet teriyaki caramélisé et de pousses de bambou croquantes. Une alliance parfaite entre la douceur de la brioche et le goût salé‑sucré de la sauce teriyaki.

Un classique des restaurants chinois des années 80, le poulet sauté aux amandes est un plat savoureux et croquant. Le poulet tendre, les poivrons colorés, l'ail, le gingembre et les amandes grillées se marient avec une sauce soja‑huître légèrement sucrée. Facile et rapide, il se sert avec du riz blanc.

Un bœuf tendre en fines tranches, mariné au bicarbonate, sauté rapidement avec ail, oignon et poivre noir toasté, le tout nappé d'une sauce soja‑huître légèrement sucrée et acidulée. Servi avec du riz blanc, ce plat classique de la cuisine chinoise est à la fois simple et plein de saveurs.

Une fondue chinoise rapide avec deux bouillons (clair et saté) accompagnée de bœuf, poisson, crevettes, tofu, vermicelles et légumes. Idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Des crevettes croustillantes, salées et poivrées, préparées sans friture profonde. Cette version maison reproduit le goût des restaurants chinois en quelques minutes, idéale pour un dîner rapide et savoureux.