Mini Pavlova aux fraises et chocolat noir
Recipe by Hervé Cuisine
Des mini Pavlovas légères et croquantes, garnies de crème fouettée légèrement sucrée, de fraises fraîches trempées dans du chocolat noir à 60 % et décorées de petites touches de meringue. Une version simplifiée et ludique de la Pavlova traditionnelle, idéale pour 4 personnes.
MediumFrançaiseServes 4
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Source Video
2h 24m
Prep
20m
Cook
20m
Cleanup
3h 4m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$5.47
Per serving:$1.37
Critical Success Points
- • Séparer les blancs d'œufs sans contaminer avec les jaunes
- • Incorporer le sucre progressivement pour obtenir une meringue brillante
- • Cuisson à 90 °C pendant 1 h30 sans ouvrir le four
- • Laisser les meringues refroidir complètement avant d'ajouter la crème
- • Assembler juste avant de servir pour préserver le croquant
Safety Warnings
- • Faire attention en fouettant les blancs d'œufs chauds si vous utilisez un bol en métal.
- • Le chocolat fondu est très chaud ; éviter tout contact avec la peau.
- • Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson des meringues pour éviter un choc thermique.
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