Cake Kiko Sneakers au glaçage chocolat caramel

Ingredients

• 300 g Céréales type Sneakers (ou Snickers) (coupées en petits morceaux)
• 250 ml Lait entier (à température ambiante)
• 3 pcs Œufs (à température ambiante)
• 150 g Sucre en poudre
• 180 g Farine tout usage
• 1 c. à café Levure chimique (poudre à lever)
• 120 g Beurre doux (ramolli en pommade)
• 200 g Sucre pour le caramel
• 60 ml Eau
• 120 ml Crème liquide entière (35 % MG)
• 80 g Chocolat noir 70 % cacao (coupé en morceaux)
• 80 g Chocolat au lait (coupé en morceaux)

Instructions

1. Préparer les céréales

   Coupez les barres de Sneakers en petits morceaux d'environ 1 cm.

   Time: PT5M

2. Faire fondre les céréales avec le lait

   Mettez les morceaux de céréales dans un bol, ajoutez le lait et faites chauffer au micro‑ondes à puissance maximale 2 min, en remuant toutes les 30 s jusqu’à ce que le mélange soit homogène et les céréales fondues.

   Time: PT5M

3. Laisser refroidir le mélange lait‑céréales

   Laissez le bol à température ambiante jusqu’à ce que le mélange soit complètement froid (environ 10 min).

   Time: PT10M

4. Mélanger les œufs et le sucre

   Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre en poudre et fouettez avec le batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

   Time: PT4M

5. Incorporer farine et levure

   Tamisez la farine et la levure chimique sur le mélange œufs‑sucre, puis mélangez doucement avec la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.

   Time: PT3M

6. Ajouter le beurre pommade

   Incorporez le beurre ramolli en pommade à la pâte et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.

   Time: PT3M

7. Verser le mélange lait‑céréales refroidi

   Ajoutez le mélange lait‑céréales refroidi à la pâte et mélangez une dernière fois jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

   Time: PT2M

8. Cuisson du cake

   Beurrez généreusement un moule à cake de 25 cm, versez-y la pâte et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C, mi‑hauteur, pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide mais propre.

   Time: PT50M

   Temperature: 180°C

9. Refroidir et retourner le cake

   Laissez le cake tiédir 10 min, puis démoulez-le sur une grille. Coupez le « chapeau » du cake (la partie qui a gonflé) et retournez le cake afin que la partie plate soit sur le dessus, prête à être glacée.

   Time: PT12M

10. Préparer le caramel

    Dans une casserole, versez le sucre et l’eau, faites chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré (environ 5 min).

    Time: PT5M

11. Ajouter la crème au caramel

    Baissez le feu, ajoutez progressivement la crème liquide en remuant énergiquement. Laissez frémir 1 à 2 minutes.

    Time: PT3M

12. Incorporer les chocolats

    Ajoutez le chocolat noir puis le chocolat au lait, mélangez jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus. Laissez frémir encore 1 à 2 minutes.

    Time: PT3M

13. Laisser tiédir le glaçage

    Laissez le glaçage reposer hors du feu 3 à 4 minutes en le remuant doucement pour qu’il épaississe légèrement.

    Time: PT4M

14. Glacer le cake

    Versez le glaçage sur le dessus du cake retourné, lissez rapidement avec une spatule. Laissez le glaçage figer complètement à température ambiante (environ 15 min).

    Time: PT15M

Nutrition Facts

Calories

350

Protein

5 g

Carbohydrates

45 g

Fat

15 g

Fiber

2 g