Kalguksu – Soupe coréenne aux nouilles maison
Recipe by LE RIZ JAUNE
Une soupe coréenne réconfortante à base de nouilles de blé maison, bouillon de poulet parfumé, courgette en allumettes et ciboulette. Facile à préparer, idéale pour les soirées fraîches.
MediumKoreanServes 4
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Source Video
2h 15m
Prep
0m
Cook
16m
Cleanup
2h 31m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$8.75
Per serving:$2.19
Critical Success Points
- • Repos de la pâte (30 min) pour une bonne extensibilité
- • Rouler la pâte à 2 mm d'épaisseur
- • Cuisson précise des nouilles (8‑10 min) pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles
- • Simmer du bouillon 45 min pour développer les arômes
Safety Warnings
- • Manipuler le bouillon bouillant avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser le couteau avec attention lors de la découpe de la pâte et des légumes.
- • S'assurer que le poulet atteint une température interne d'au moins 75 °C.
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