Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Réaliser une béchamel sans grumeaux
• • Cuire le poisson juste à point pour qu'il reste moelleux
• • Obtenir une croûte dorée et croustillante au four

Safety Warnings

• • Faire attention aux éclaboussures d'eau bouillante lors de la cuisson des pommes de terre.
• • Manipuler le poisson cru avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
• • Utiliser des gants de cuisine ou un manique pour sortir le plat du four très chaud.