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Couscous aux légumes et brochettes d'agneau
Un couscous marocain généreux, garni de légumes fondants, de pois chiches et de brochettes d'agneau marinées aux épices, idéal pour un repas familial convivial.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mariner l'agneau pendant au moins 4 heures
- • Cuisson initiale des navets et carottes à la vapeur
- • Ajouter le reste des légumes et cuire le couscous 20 minutes
- • Griller les brochettes d'agneau jusqu’à 70 °C interne
- • Finition du couscous avec le beurre et le bouillon
Safety Warnings
- • Manipuler la viande crue avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée
- • Faire attention à l'eau bouillante et à l'huile chaude lors de la préparation du couscous
- • Utiliser des gants ou un tisonnier pour manipuler les brochettes sur le charbon chaud
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