Brochettes de poulet à la citronnelle
Recipe by LE RIZ JAUNE
Des brochettes de poulet marinées dans une sauce citronnelle, ail, sauce poisson, sauce soja, miel et poivre, grillées à la poêle ou au barbecue. Une recette simple, tendre et très parfumée, idéale pour un repas d'été accompagné de riz blanc ou gluant et d'une sauce sweet‑chili.
EasyVietnameseServes 4
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Source Video
1h
Prep
15m
Cook
10m
Cleanup
1h 25m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$9.10
Per serving:$2.28
Critical Success Points
- • Hacher correctement l'ail et la citronnelle pour libérer les arômes.
- • Mariner le poulet au moins 30 minutes pour une viande tendre et savoureuse.
- • Faire tremper les piques en bois afin d'éviter qu'elles ne brûlent.
- • Cuisson à feu moyen avec retournement fréquent pour une dorure uniforme sans brûler.
Safety Warnings
- • Manipuler le poulet cru avec des ustensiles séparés et se laver les mains après.
- • S'assurer que les piques en bois sont bien trempés pour éviter le feu.
- • Cuire le poulet à une température interne d'au moins 74 °C.
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