Brochettes de dinde à l'orange et sésame

Ingredients

• 500 g Blanc de dinde (coupé en cubes d'environ 2 cm)
• 30 ml Miel liquide (miel doux de préférence)
• 30 ml Sauce soja (sauce soja légère)
• 15 ml Huile de sésame (huile de sésame grillée)
• 0.5 piece Orange bio (zeste et jus d'une demi‑orange)
• 1 piece Gousse d'ail (émincée, facultatif)
• 200 g Tomates cerises (entières, non coupées)
• 1 pinch Fleur de sel (à saupoudrer en fin de cuisson)
• 1 pinch Poivre noir moulu (à ajuster selon le goût)
• 30 ml Herbes fraîches (ciboulette, coriandre, persil) (hachées, environ 2 cuillères à soupe)

Instructions

1. Préparer la marinade

   Dans un bol, mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le miel, le jus et le zeste de la demi‑orange. Ajouter l'ail émincé si désiré et bien fouetter jusqu'à homogénéité.

   Time: PT5M

2. Couper la dinde

   Retirer la peau du blanc de dinde, puis le couper en cubes d'environ 2 cm de côté.

   Time: PT5M

3. Mariner la viande

   Placer les cubes de dinde dans le bol de marinade, bien les enrober, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

   Time: PT30M

4. Assembler les brochettes

   Sur chaque brochette, alterner un cube de dinde et une tomate cerise entière. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients (environ 12 brochettes).

   Time: PT5M

5. Cuisson à la poêle

   Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame dans une poêle à feu moyen‑vif. Déposer les brochettes et les cuire 6 minutes d'un côté, les retourner, badigeonner avec un peu de marinade restante et cuire encore 6 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et cuite à cœur.

   Time: PT12M

6. Finition et service

   Parsemer les brochettes de ciboulette, coriandre ou persil hachés. Servir immédiatement avec du riz, des tagliatelles ou une salade de crudités.

   Time: PT2M

Nutrition Facts

Calories

200

Protein

20 g

Carbohydrates

10 g

Fat

8 g

Fiber

1 g