Briques aux merguez

Ingredients

• 8 pièces Merguez (ou saucisses épicées) (cuites puis refroidies)
• 1 paquet (≈250 g) Feuilles de brick (coupées en deux pour former des demi‑lunes)
• 2 c. à soupe Huile d'olive (pour badigeonner les briques avant cuisson)
• 1 pincée Sel (au goût (facultatif))

Instructions

1. Préparer les ingrédients

   Rassembler les merguez, les feuilles de brick, l'huile d'olive et le sel. Vérifier que les merguez sont décongelées si besoin.

   Time: PT2M

2. Cuire les merguez

   Faire chauffer la poêle à feu moyen‑vif, piquer les merguez avec une fourchette et les faire dorer 8‑10 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que le gras se soit rendu.

   Time: PT10M

3. Refroidir les merguez

   Transférer les merguez cuites sur une assiette et laisser refroidir à température ambiante ou placer au réfrigérateur pendant 5 minutes.

   Time: PT5M

4. Couper les merguez

   Couper chaque merguez en deux, voire en trois selon la taille, pour obtenir des morceaux d’environ 5 cm de longueur.

   Time: PT2M

5. Préparer les feuilles de brick

   Diviser chaque feuille de brick en deux en formant des demi‑lunes, en les manipulant délicatement pour éviter qu’elles ne se déchirent.

   Time: PT2M

6. Former les briques

   Déposer un morceau de merguez sur la partie plate d’une demi‑feuille, plier les bords pour enfermer la garniture et rouler en forme de cigare.

   Time: PT5M

7. Disposer et badigeonner

   Placer les briques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus d’un filet d’huile d’olive à l’aide du pinceau.

   Time: PT1M

8. Cuisson au four

   Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les briques soient dorées et croustillantes. Retourner à mi‑cuisson si désiré.

   Time: PT15M

   Temperature: 200°C

9. Repos et service

   Sortir les briques du four, laisser reposer 2 minutes avant de déguster afin d’éviter les brûlures.

   Time: PT2M

Nutrition Facts

Calories

240

Protein

10 g

Carbohydrates

20 g

Fat

12 g

Fiber

1 g