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Yassa Poulet 2.0 (Version festive)
Yassa de poulet version 2.0, revisité avec une pâte d'épices maison, une longue marinée citronnée et une finition au barbecue pour un goût de braise authentique. Servi avec du riz blanc et une petite salade de crudités.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Farcir les cuisses avec la pâte d'épices
- • Mariner le poulet au moins 1 heure
- • Cuisson initiale à feu doux puis finition au barbecue pour le goût de braise
- • Conserver le jus de cuisson pour la sauce
Safety Warnings
- • Manipuler le poulet cru avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
- • Cuire le poulet à une température interne d'au moins 75°C.
- • Faire attention aux piments entiers dans la sauce pour éviter les éclatements.
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