Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Pocher les poires à feu doux sans faire bouillir le sirop.
• • Cuire la tarte jusqu'à ce que la crème d'amande soit bien dorée.
• • Réduire le sirop de cuisson à la bonne consistance pour le glaçage.

Safety Warnings

• • Manipuler le sirop chaud avec précaution pour éviter les brûlures.
• • Utiliser des gants de cuisine ou un manchon lorsqu'on sort le plat du four.
• • Faire attention au couteau d'office lors de l'épluchage des poires.