Pain semi-complet à la farine T80

Ingredients

• 500 g Farine T80 (farine semi‑complète, tamisée)
• 315 ml Eau froide (eau du robinet très froide)
• 6 g Sel (une cuillère à café rase)
• 3 g Levure de boulanger sèche instantanée (une cuillère à café rase)
• 10 ml Huile d'olive (huile d'olive extra vierge)

Instructions

1. Préparer la cuve et les ingrédients

   Retirer la cuve de la machine, la placer sur le plan de travail et mesurer tous les ingrédients.

   Time: PT5M

2. Verser l'eau froide

   Déverser les 315 ml d'eau très froide directement dans la cuve.

   Time: PT1M

3. Ajouter le sel puis la farine

   Saupoudrer les 6 g de sel sur l'eau, puis ajouter les 500 g de farine T80 en les répartissant uniformément.

   Time: PT2M

4. Incorporer la levure et l'huile d'olive

   Faire un petit puits au centre de la farine et y déposer les 3 g de levure sèche, puis verser les 10 ml d'huile d'olive sur le dessus.

   Time: PT1M

5. Programmer la machine

   Remettre la cuve dans la machine, sélectionner le programme n°5 « pain complet », régler le poids à 750 g, choisir un dorage moyen et appuyer sur démarrer.

   Time: PT10M

6. Pétrissage et cuisson

   Laisser la machine exécuter le cycle complet : pétrissage, levée, cuisson et maintien au chaud.

   Time: PT3H30M

7. Arrêter le maintien au chaud

   Lorsque la machine bippe, appuyer sur stop pour désactiver le mode maintien au chaud (1 h).

   Time: PT5M

8. Démouler le pain

   Retirer la cuve, la placer à l'envers et donner un petit coup sec pour libérer le pain.

   Time: PT2M

9. Retirer la pâte et laisser refroidir

   Utiliser le crochet fourni pour sortir le pain, le placer sur une grille et laisser refroidir 15 minutes avant de le trancher.

   Time: PT15M

10. Trancher et servir

    Couper le pain en tranches de 1 cm avec un couteau à pain et déguster avec beurre, confiture ou fromage.

    Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories

180

Protein

5 g

Carbohydrates

30 g

Fat

3 g

Fiber

3 g