Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Cuisson de la pâte pour la dessécher correctement
• • Incorporation progressive des œufs sans rendre la pâte liquide
• • Atteindre et maintenir la température de l’huile entre 170‑180 °C
• • Friture jusqu’à coloration dorée sans surcuisson

Safety Warnings

• • L'huile de friture est très chaude ; manipuler avec des ustensiles longs et éviter les éclaboussures.
• • Ne jamais laisser la friteuse sans surveillance.
• • Utiliser des gants de cuisine si nécessaire pour éviter les brûlures.