Escalopes de veau à la Normande, champignons de Paris et riz basmati
Recipe by Norbert Tarayre
Escalopes de veau tendres, panées légèrement à la farine, nappées d'une sauce crémeuse au cidre, vinaigre de cidre et champignons de Paris, servies avec un riz basmati cuit à l'étouffée. Un grand classique de la cuisine française, simple, économique et réconfortant.
MediumFrançaiseServes 2
Printable version with shopping checklist
Source Video
1h 7m
Prep
2m
Cook
10m
Cleanup
1h 19m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$18.80
Per serving:$9.40
Critical Success Points
- • Ne pas ouvrir le couvercle du riz pendant la cuisson à l'étouffée.
- • Ne pas laisser la crème bouillir pour éviter qu'elle se sépare.
- • Cuisson rapide des escalopes : surveiller la coloration pour éviter le dessèchement.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la cuisson des escalopes.
- • Utiliser des gants ou un torchon pour manipuler la poêle chaude.
- • S'assurer que la viande de veau atteint au moins 63 °C à cœur.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Coq au Vin with Buttered Noodles, Crispy Bacon, and Mushroom Garnish
Main CourseFrenchMedium
Whipped Crumb Pumpkin Pudding
DessertAmericanMedium
Meatball Smash Burger (Meatball Sub in Burger Form)
Main CourseItalian‑AmericanMedium
Copycat Italian Herb and Cheese Sub Buns
BreadItalianMedium
Classic Italian Lasagna
Main CourseItalianMedium
Creamy Cajun Chicken Pasta
American (Cajun-inspired)Medium