Knusprige Käse‑Rindfleisch‑Rollen aus der Heißluftfritteuse

Ingredients

• 4 Stück große Weizentortillas (ca. 25 cm Durchmesser, glutenhaltig)
• 30 ml Mayonnaise (am besten Vollfett)
• 15 ml Sojasauce (hell, nicht zu salzig)
• 400 g Rinderhackfleisch (mager (ca. 15 % Fett))
• 0.5 TL Salz
• 0.25 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• 100 g geriebener Mozzarella (für das Finish, leicht fettarm)

Instructions

1. Geheime Sauce anrühren

   Mayonnaise und Sojasauce in einer kleinen Schüssel mit einem Löffel glatt rühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.

   Time: PT3M

2. Tortillas bestreichen

   Jede Tortilla mit dem Pinsel gleichmäßig mit der Sauce bestreichen – alle Ränder sollten gut bedeckt sein.

   Time: PT2M

3. Fleischfüllung verteilen

   Das Rinderhackfleisch gleichmäßig auf die bestrichenen Tortillas geben, mit den Händen leicht flach drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

   Time: PT3M

4. Rollen und schneiden

   Die Tortilla fest, aber nicht zu straff aufrollen. Mit einem scharfen Messer in 3‑4 cm große Stücke schneiden.

   Time: PT2M

5. Erster Garvorgang

   Die Rollen in einer einzigen Schicht in den Air‑Fryer‑Korb legen und bei 180 °C 15 Minuten knusprig backen.

   Time: PT15M

   Temperature: 180°C

6. Käse hinzufügen & zweiter Durchgang

   Die fertigen Rollen aus dem Korb nehmen, sofort mit geriebenem Mozzarella bestreuen und zurück in den Air‑Fryer geben. Weitere 2 Minuten bei 180 °C backen, bis der Käse schmilzt und leicht goldbraun ist.

   Time: PT2M

   Temperature: 180°C

7. Servieren

   Die knusprigen Käse‑Rindfleisch‑Rollen sofort heiß servieren. Sie schmecken am besten frisch aus dem Air‑Fryer.

   Time: PT0M

Nutrition Facts

Calories

250

Protein

12 g

Carbohydrates

20 g

Fat

12 g

Fiber

1 g