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Couronne des rois briochée
Une brioche moelleuse en forme de couronne, parfumée à la fleur d'oranger (ou au rhum) et décorée de sucre perlé et de gingembre confit. Idéale pour le goûter ou un brunch toute l'année.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et non collante.
- • Respecter les temps de levée pour obtenir une texture aérée.
- • Bien badigeonner avant d’ajouter le sucre perlé pour que celui‑ci adhère.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec des gants de cuisine.
- • Ne pas consommer de pâte non cuite contenant de la levure.
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