Cornets de glace gaufrés maison

Ingredients

• 3 unités œufs (œufs de poule, à température ambiante)
• 100 g sucre en poudre (granulé blanc)
• 1 pincée sel (sel fin)
• 1 cuillère à café vanille en poudre (vanille pure en poudre)
• 100 ml lait entier (à température ambiante)
• 100 g beurre doux fondu (refroidi avant d’ajouter à la pâte)
• 200 g farine tout usage (tamiser avant d’incorporer)

Instructions

1. Préparer la pâte

   Casser les 3 œufs dans le saladier, ajouter le sucre (100 g) et fouetter 2 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter une pincée de sel, la vanille en poudre (1 c. à café), le lait (100 ml) et fouetter légèrement. Incorporer le beurre fondu refroidi (100 g) et mélanger. Tamiser la farine (200 g) et l’ajouter en une fois en mélangeant d’abord au centre puis en élargissant le cercle jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

   Time: PT5M

2. Repos de la pâte

   Couvrir le saladier avec du film alimentaire et placer au réfrigérateur au moins 1 heure pour laisser la pâte se détendre. Si le temps presse, on peut passer directement à la cuisson, mais le repos améliore la texture.

   Time: PT1H

3. Préchauffer le gaufrier

   Allumer le gaufrier et le régler à 180 °C. Laisser chauffer jusqu’à ce que l’indicateur signale que la température est atteinte.

   Time: PT5M

   Temperature: 180°C

4. Cuire les gaufres

   Verser une louche de pâte dans le gaufrier, étaler finement. Cuire 2 minutes d’un côté, retourner et cuire encore 2 minutes jusqu’à obtenir une couleur dorée des deux côtés. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte (environ 6 gaufres pour 6 cornets).

   Time: PT24M

   Temperature: 180°C

5. Former les cornets

   Retirer la gaufre chaude, la placer rapidement sur une surface propre et, à l’aide de gants, la rouler immédiatement en forme de cône. Le faire en une seule fois, car la gaufre durcit très vite.

   Time: PT2M

6. Laisser durcir les cornets

   Disposer les cornets formés sur une grille et laisser refroidir 5 minutes afin qu’ils durcissent complètement.

   Time: PT5M

7. Servir

   Remplir les cornets de la glace de votre choix et déguster immédiatement pour profiter du contraste croquant‑glacé.

   Time: PT2M

Nutrition Facts

Calories

150

Protein

3 g

Carbohydrates

20 g

Fat

6 g

Fiber

0,5 g